抹茶双色磅蛋糕
2017.08.31
蓝胖子不素胖纸
很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。
配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。
料 主料
- 70g黄油（磅蛋糕）
- 80g糖（磅蛋糕）
- 90g全蛋液（磅蛋糕）
- 100g低筋面粉（磅蛋糕）
- 2g泡打粉（磅蛋糕）
- 5g抹茶粉A（磅蛋糕）
- 15g热水（磅蛋糕）
- 30g蜜红豆（磅蛋糕）
料 辅料
- 2g抹茶B（装饰）
- 30g糖粉（装饰）
- 5g水（装饰）
- 适量椰蓉（装饰）
做
抹茶双色磅蛋糕
的做法
1
黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀。
2
先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态。
3
鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀。每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。
4
低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
5
抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态。
6
将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀。
7
两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆。
8
将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平。
9
铺上蜜红豆，轻轻地按压它们。
10
再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平。
11
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可。
12
装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。
13
在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。
小贴士
1.鸡蛋如果是从冰箱拿出来，要恢复到室温之后才可以加入黄油糊中。 2.烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己的烤箱进行调节。 3.做好的磅蛋糕稍微晾凉之后用保鲜膜包好，放在阴凉处保存即可。
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网友作品
别人做的抹茶双色磅蛋糕，已经有0道了！
