月饼——阳晨模具

2017.09.15

0评论 0收藏

传统广式月饼，之所以能够长情，恰是一种中国节日情怀

料主料

料辅料

做

的做法

先将所有材料准备好

取和面盆，依次加入糖浆枧水玉米油，最后加入分类拌匀

面团拌匀成团后，盖保鲜膜静置2h及以上

趁着面团静置期间，准备馅，如图好几个颜色，实际都是莲蓉馅儿，只是炒制手法不同有所区别

馅料准备完毕，预热烤箱，等待一会，欣赏一下美美的阳晨模具吧

月饼皮静置时间到，开始分割，我是按馅儿7皮3的比例包的！每次包完馅后，沾一点手粉，轻轻抹一圈，这样既能防粘又比刷油来的更健康

我这个方子的量大概能做75克的12个左右，50克的18个左右，具体看个人操作，我这成品就包了4个50克有蛋黄的，一个75克有蛋黄的，其它都是纯纯的莲蓉！

烤箱提前预热，上200下150，我放的是中上层。第一个12分钟拿出来表面刷蛋液，完事继续烤制12分钟！具体情况视自家烤箱调控

烤的时间，就来一杯玫瑰莲子羹吧！其实就是炒莲蓉的莲子煮出来的胶质汤汁，另加入一勺玫瑰酱，正好可以中和莲子的豆涩味

等烤制全部完成，就拿出晾凉，最后密封好等着回油吧！为啥最后没有成品图？而是阳晨模具？因为它美呀！好吧，实话就是，作者发现烤箱发热管坏了，虽然熟了可是表面完全没上色，很难看！等修好了再补成品图吧

来补成品图了

小贴士

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的月饼——阳晨模具，已经有0道了！