毛豆虾仁
2017.08.30
狸小胖
毛豆炒虾仁，咸鲜可口，红椒是配菜，可不加
料 主料
- 250克毛豆
- 250克虾仁「带皮」
- 1个红椒
料 辅料
- 3瓣蒜
- 1小块姜
- 2克盐
- 2克白胡椒粉
- 3克鸡精
- 3克淀粉
- 5ml生抽
做
毛豆虾仁
的做法
1
剥好的毛豆250克
2
新鲜毛豆有层薄膜，搓掉待用
3
水烧开，下入毛豆绰熟
4
带皮虾仁去皮去虾线
5
加入盐，淀粉和白胡椒粉腌制
6
红椒切块，姜切丝，蒜切片
7
锅内入适量油，放入姜丝和蒜煸炒
8
放入虾仁翻炒
9
虾仁变色后加入红椒翻炒
10
然后放入提前绰熟的毛豆
11
调入生抽和鸡精
12
稍微焖片刻出锅即可，生抽是咸的，虾仁也提前腌制，不需要再放盐了
13
成品图，咸鲜可口
小贴士
如果没有姜丝的话，腌制虾仁的时候少加点料酒，可以去腥。。
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