南瓜泥小吐司
2017.08.30
草莓大使夫人
邻居给了一个小南瓜，打成泥，做成小吐司，颜色真是漂亮的没的说！
料 主料
- 250g高筋粉
- 130g南瓜泥
- 15g牛奶
- 1个鸡蛋
- 30g糖
- 2g盐
- 20g黄油
- 3g酵母
料 辅料
- 适量巧克力酱
做
南瓜泥小吐司
的做法
1
先放入液体部分，糖与盐对角放，这张图可以让大家看一下南瓜泥的粘稠程度，每个人做出来的南瓜泥含水量都不一样，所以南瓜泥的量，不要一次加入，一定要预留一些出来放
2
再放入粉类（黄油先不放），启动和面程序，时间定为20分钟
3
8分钟左右的时候，揉至扩展阶段，可以拉出厚膜，加入室温软化的黄油，继续和面程序
4
程序结束后，可以拉出薄薄的手套膜
5
揉圆后，放在面包机中，打开发酵功能，时间设置一小时，进行一次发酵
6
发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳洞，洞口不会缩不塌陷，就是发酵好了
7
取出面团，排气后，分成4等分，静置15分钟
8
取一个面团，擀成长方形
9
上下边折向中间，擀平
10
从一侧卷起
11
依次完成剩下的面团，码入模具中
12
放入烤箱中开启发酵功能，烤箱中放一碗温水，保持湿度
13
发酵至2.2.5倍大，取出，开始预热烤箱，上下火160度，表面刷一层水或者牛奶
14
放入预热好的烤箱，上下火160度，下层，烘烤40分钟左右
15
拷到30几分钟的时候，视上色情况加盖锡纸
16
烤好后，侧放在晾网上，待手温时装在保鲜袋中保存
17
美美的来给摆拍
18
切片准备当作早餐啦！
小贴士
1每个人做出来的南瓜泥含水量都不一样，所以南瓜泥的量，不要一次加入，一定要预留一些出来
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