玛格丽特饼干 [烘焙]
2017.08.30
w绿水荷塘y
非常适合新手的一款饼干。非常好吃真的是入口即化哟！
料 主料
- 100克低筋面粉
- 100克玉米淀粉
- 100克黄油
- 2个鸡蛋黄
料 辅料
- 40克糖粉
做
玛格丽特饼干
的做法
1
准备好所有材料
2
黄油室温软化加入糖粉。
3
用打蛋器打发至颜色变浅呈蓬松状。
4
鸡蛋煮熟，取两个蛋黄筛入打发好的黄油中拌匀。
5
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。
6
用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
7
取出后平分成15克左右一个的小球，用母指按扁。
8
放入预热好的烤箱，180度，中层烤10-18分钟左右，稍微上色就即可。
小贴士
糖粉我用的是白糖打成的糖分，黄油打发至颜色变浅呈蓬松状是使饼变酥的关键。温度依各家烤箱而定，入烤箱好注意关查以勉上色过重。
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