可可葡萄干纸杯蛋糕 [蛋糕] [下午茶] [烘焙]
2017.08.30
甜心美好时光
此款小蛋糕是糖油拌合法，吃起来口感很润。可可粉做出来的有浓郁的巧克力香味，加上蛋糕上的奶油香味，口感美味极了
料 主料
- 85g低筋面粉
- 15g可可粉
- 65g黄油
- 60g细砂糖
- 60g牛奶
料 辅料
- 适量装饰糖
- 100g淡奶油
- 3ml泡打粉
- 40g葡萄干
- 1个鸡蛋
做
可可葡萄干纸杯蛋糕
的做法
1
准备好所需的材料，各类粉混合均匀过筛，黄油切块室温软化
2
将室温软化的黄油用电动打蛋器低速打发，加入细砂糖继续低速搅拌均匀至蓬松
3
鸡蛋液分次加入蓬松的黄油中，每次都需完全混合均匀再继续加入
4
加入一半过筛的粉类和牛奶，用刮刀稍微翻拌混合一下
5
再次加入剩余的粉类和牛奶，继续翻拌均匀至无干粉
6
翻拌好的面糊还是会有点粗糙，但是不影响后面的操作
7
将葡萄干加入，用刮刀拌均匀
8
准备好纸托与6连模，将做好的可可面糊装入一次性裱花袋
9
分别挤入模具中至7分满
10
烤箱预热175度，放入模具，上下火中层烤25分钟即可
11
烘烤好后及时将蛋糕从模具中取出放晾网上冷却
12
将打发好的淡奶油装入裱花袋中，挤在冷却的纸杯蛋糕上，裱出自己满意的花型撒上装饰糖
小贴士
1、方子内的牛奶也可以用淡奶油，奶香味道会更浓郁 2、表面如果不喜欢用奶油也可以放些坚果类食材，如杏仁瓜子仁等。
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别人做的可可葡萄干纸杯蛋糕，已经有0道了！
