乌发药膳~首乌山药丝木耳炒肉 [家常菜]
2017.08.30
海迪澈
人们常用“鹤发鸡皮”来形容年迈的老人，所以头发一白．多被认为是机体衰老的象征。所以，人人都希望自己的头发能够永远乌黑发亮，保持青春常在。
中医认为，发为血之余，人体气血衰少，头发失去濡润滋养，易变为白色。乌发药膳大多选用具有补养精血滋养头发的药物而成，只要选择适当的药膳长期或经常服用，就可以达到预防头发早白，或减缓头发变白的速度，或使部分白发转黑的目的。
料 主料
- 20克制首乌
- 2根铁棍山药
- 1袋木耳
- 1个胡萝卜
- 适量羊肉
- 适量胡椒粉
- 适量生姜粉
- 适量葱姜蒜末
- 生抽
料 辅料
- 几滴香油
- 适量白砂糖
做
乌发药膳~首乌山药丝木耳炒肉
的做法
1
1．将洗净的制首乌，用清水浸泡两小时左右。
2
2．两根铁棍山药分段用刷子洗干净，这里的山药不需要去皮。（皮有很高的药用价值）
3
3．山药洗干净之后，先分成长短适宜的段。
4
4．把段切片，然后改刀成丝。（丝切的不要太细也不能太粗）
5
5．胡萝卜洗净去皮，同样的方法先切成段，再改刀成丝。
6
6．把泡发好的木耳也切成丝备用。
7
7．炒锅中放入适量的水，加入连同泡制首乌的水一起倒入锅中煮30分钟。
8
8．首乌煮好后，倒入山药丝煮熟。
9
9．山药丝煮好后捞出，再倒入胡萝卜丝汆烫。
10
10．准备好葱姜蒜末，切好的羊肉上放入适量的胡椒粉和干姜粉磨。
11
11．炒锅中放入亚麻籽油适量。
12
12．大火烧热后，放入葱姜煸炒出香味。
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13．倒入加有调料的肉片。
14
14．快速翻炒，这时加入蒜末。
15
15．放入少量的生抽和咸盐，进行调味。
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16．放入木耳丝煸炒。
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17．加入胡萝卜丝。
18
18．最后放入山药丝，翻炒均匀，加适量的盐调味。
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19．炒好后出锅前放入适量白糖，倒几滴香油即可。（香油不要倒多哦，几滴几滴几滴即可）
20
20．装盘。
21
21.上桌
22
22.开吃
小贴士
山药一定要氽熟
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