顺德特产-炸牛奶 [炸 ] [家常菜，甜品，牛奶]
2017.08.30
萌城美食
炸牛奶，来自大广东的顺德传统美食，去顺德大良必须吃的一道小食，民信、仁信非常有名的老字号甜品店铺分分种都没有位置，每次去都只能等位超级的牛逼！
料 主料
- 400g纯牛奶
- 60g玉米淀粉
- 50g细砂糖
料 辅料
- 1个鸡蛋
- 70g低筋粉
- 30g水
- 1g泡打粉
- 20g面包糠
做
顺德特产-炸牛奶
的做法
1
牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g拌均匀；
2
倒入锅中，小火加热，搅拌
3
成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用；
4
倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固；
5
取出切条；
6
鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊；
7
把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠；
8
油锅烧制160度后，下锅烹炸至金黄色即可。
9
成品欣赏
10
成品欣赏
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的顺德特产-炸牛奶，已经有0道了！
