牡蛎煎 [家常菜]
2017.08.29
柔蓝水晶
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
料 主料
- 100克鲜牡蛎
- 200克面粉
- 30克包菜
- 50克蛋液
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
做
牡蛎煎
的做法
1
鲜牡蛎用水冲洗几遍。
2
加入面粉。
3
加入切丝的包菜，调入盐、胡椒粉。
4
锅里倒入油，把面糊倒入。
5
将蛋液浇在上面。
6
一面煎熟后，翻面再煎，直到两面金黄。
7
成品。
小贴士
新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
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网友作品
别人做的牡蛎煎，已经有0道了！
