香肠面包 [烘焙]
2017.08.28
moonbaby
自己做面包，爱怎样吃就怎样吃。前段时间她们不是买了那什么珍妮珍馐的香肠吗？真的是惹我了不少口水…所以…我也买了……真的好吃啊…不添加防腐剂，添加剂的就是特么好吃啊…（不行，先去擦个口水先）
料 主料
- 270克高筋面粉
- 4克酵母
- 45克糖
- 一个鸡蛋
- 70克淡奶油
- 110克牛奶
- 30克黄油
- 3克盐
- 6个香肠:珍妮珍馐秘制肉肠
做
香肠面包
的做法
1
原料准备
2
将所有材料倒入面包桶（除黄油外），进行揉面程序。顺序是液体→面粉→中间挖孔放酵母→盐糖对角。
3
揉完直扩展阶段放黄油（这步忘了拍图。）出膜后加保鲜膜放入温暖的地方进行第一次发酵。
4
手指沾点面粉插入面团如果不回缩就可以排气了。
5
排气
6
排气完平均分成六等分。
7
将面团擀成牛舌状，放入香肠，卷起。
8
.将面团放入烤箱，底下放少许开水，进行二发。上火下火170℃，时间35分钟。如果觉得颜色不好看。可以中途用刷子刷一层蛋黄液。
小贴士
不同烤箱温差不同，按实际情况去调整。
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