红枣排骨汤 [家常菜]
2017.08.28
柔蓝水晶
炖排骨的时候，我一般喜欢留出一小块来炖汤，炖汤的排骨最好也要飞水一下，这样熬出来的汤会没有浮沫。新鲜的红枣颗粒饱满，不光吃起来甜，熬出来的汤更是枣味浓郁。儿童长身体期间，经常喝一些排骨汤是非常有益处的。正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
料 主料
- 100g排骨
- 50g玉米
- 20g红枣
料 辅料
- 适量鸡精
- 适量花椒
- 1000ml水
- 适量大料
- 适量葱
- 适量姜
- 适量盐
做
红枣排骨汤
的做法
1
排骨要先经过飞水，去除血沫，为了去腥我在里面添加了一些葱、姜、花椒、大料，煮至水开捞出。取一块排骨炖汤，剩下的可以做红烧排骨等菜肴。
2
玉米切片、红枣洗净。
3
把排骨和玉米、红枣放入养生壶中，加入1000ML水，按下养生汤程序。
4
程序结束后，加入少许盐、鸡精调味。
5
成品。
小贴士
汤味里的红枣味道十分浓郁，也特别适合大姨妈驾到的日子。剩下些飞过水的排骨，下锅炒炒，直接用电压力锅一炖，菜菜就好了，非常省心。
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