妈妈的味道-酱油炒饭
2017.08.28
心语梦境
酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要是米饭（冷饭更佳），配以鸡蛋，葱花和酱油等炒至熟热，特别香...记得儿时，家里没什么菜，老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭，打上一个鸡蛋，放入一点猪油，葱花，撒上胡椒粉，那个香...至今回味无穷...
料 主料
- 1小碗剩米饭
- 1茶匙半味极鲜生抽
- 1个鸡蛋
- 2根葱
料 辅料
- 1小勺胡椒粉
- 半茶匙糖
- 半茶匙老抽
- 适量食用油
做
妈妈的味道-酱油炒饭
的做法
1
准备好食材
2
葱切葱花，鸡蛋打散
3
用用一小碗放入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉1小勺调匀
4
锅里倒入比平时烧菜多一点的食用油加热，倒入鸡蛋
5
用铲子往前推，让鸡蛋稍稍凝固
6
在鸡蛋还没完全凝固前，加入米饭，炒散，越散越好
7
把米饭和鸡蛋炒散至混合均匀
8
加入调料汁，不断的翻炒，使米饭粒上都裹上酱油汁，炒干，最后撒上葱花，加入鸡精，翻炒均匀即可
9
特别香，记忆中的味道...
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成品图
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成品图
小贴士
煮米饭的时候，米饭要煮干一点，最好是剩米饭，用猪油炒，趁热吃，更香
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