维也纳曲奇
2017.08.28
念心
法国大师PH的方子，用蛋白就能做出美味酥香的口感
料 主料
- 150克低筋面粉
- 120克黄油
- 1颗（40克）蛋白
料 辅料
- 40克砂糖
- 一小撮盐
做
维也纳曲奇
的做法
1
黄油室温软化，稍稍打发一下
2
加入糖粉跟一小撮盐，与黄油搅拌均匀
3
用打蛋器打发至蓬松状态，黄油颜色变浅
4
过筛低筋面粉
5
用刮棒切拌均匀
6
将搅拌好的面糊装入裱花袋，我用的中号6齿裱花嘴，烤箱预热180度，烤盘铺油纸或油布，挤上均匀的花朵
7
入烤箱烤20分钟，表面上色即可
8
凉透就可以食用啦
9
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的维也纳曲奇，已经有0道了！
