南瓜肉包
2017.08.28
禾小荷
好吃的肉包自己做。
料 主料
- 200克猪肉馅
- 1根黄瓜
- 1把豆角
- 1棵葱
- 10克姜
料 辅料
- 1克盐
- 1勺生抽
- 1大勺花生油
- 5毫升芝麻油
- 1大勺蚝油
做
南瓜肉包
的做法
1
准备馅料，先把豆角切碎，黄瓜切丁。
2
肉馅加入香菜末葱末姜末，以及所有调料。
3
用筷子朝一个方向搅打肉馅，搅打到能感到明显阻力的状态。
4
加入切碎的黄瓜丁和豆角碎，继续拌匀，包子馅就做好了。
5
揉好的面团发酵到2倍大，面板上撒面粉，开始揉面，揉面越久馒头越好吃。揉到光滑。
6
面团搓成条，切成大小均匀的剂子。
7
剂子按平，擀成比饺子皮厚一点的包子皮。
8
擀好的面皮，放入一勺肉馅，包好包子。
9
全部包好。
10
包好的包子醒发20分钟。
11
蒸锅加足量的水，放入醒发好的包子，大火烧开上汽后，蒸20分钟。
12
蒸好后的包子，关火后再虚蒸5分钟，及时拿出来。
13
虽然有点丑，但是超好吃。
小贴士
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