葱油饼 [家常菜 面食]
2017.08.28
情一诺
葱油饼，非常简单，很家常的一种做法，却一直吃不够。
料 主料
- 200克白面
- 100香葱
料 辅料
- 10克精盐
- 50克色拉油
做
葱油饼
的做法
1
准备食材：白面、香葱
2
把面粉、水拌和均匀， 揉成面团，盖上松弛20分钟
3
香葱切碎末备用
4
醒好的面团擀成一张大薄片，能多薄就多薄
5
倒上适量的油
6
如图，来回的折一下，将油均匀沾遍整张饼
7
撒精盐
8
均匀地撒上香葱末
9
卷起来
10
再把卷好的面团如图象蛇一样盘起来，拧成圆面团
11
再轻轻的压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼
12
饼铛刷油，通电预热
13
将饼放入，盖上盖烙约2分钟
14
翻面再烙上2分钟，两面金黄就可以了。
小贴士
小贴士： 1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会 2、精盐的量酌情放就可以 3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握 4、没有饼铛，用平底锅也一样。 5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥 6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。
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