红烧鹅肉
2017.01.05
南岸青栀
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，是全价蛋白质，优质蛋白质，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用
料 主料
- 500克鹅肉
- 适量肥猪肉
料 辅料
- 适量食用油
- 适量酱油
- 3-4瓣大蒜
- 适量八角
- 适量白糖
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量豆瓣酱
做
红烧鹅肉
的做法
1
鹅肉切块，切好后用水清洗干净，放入沸水中过焯，去除血沫
2
油锅中放入适量食用油和肥猪肉，把姜蒜放进去爆香，放上八角和豆瓣酱增鲜，把鹅肉倒进去翻炒
3
放上适量的酱油、糖和料酒翻炒
4
鹅肉炒变色后，锅中加入适量的清水，放适量的食盐大火煮开后转小火焖汁，撒上葱花关火出锅
小贴士
鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸
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