七夕的家乡味儿——巧饼
2017.08.28
吃货小白
胶东地区的一款过节的小面点
料 主料
- 500g面粉
料 辅料
- 5g酵母粉
做
七夕的家乡味儿——巧饼
的做法
1
面粉放入稍微大一点的容器
2
放入酵母粉
3
加水揉成光滑的面团
4
盖保鲜膜静置发酵
5
发两倍以上大即可
6
撕开有漂亮蜂窝就是发好的标志
7
面团压扁
8
放入好粉
9
包起，揉匀
10
重复7-9，直到面团变得稍硬，光滑，不沾手。这个过程叫呛面
11
拿出模具
12
揉好的面团挫长条
13
放入模具
14
剪去多余部分，扣出面胚
15
用电饼铛，平底锅，或者烤箱烙熟即可
16
我们家乡的习俗会串成串都孩子玩
小贴士
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