简单好吃的粘豆包
2017.08.28
阳光味道
看到朋友圈里的粘豆包 感觉很好吃 完全不同于东北常见的粘米面包着豆沙馅的样子 想了好久 动手做这款freestyle的粘豆包 真是很好吃
料 主料
- 适量红豆
- 适量白糖
- 适量糯米粉
料 辅料
- 适量花生
- 适量黑芝麻
- 适量葡萄干
做
简单好吃的粘豆包
的做法
1
红豆泡一夜 加少量水蒸熟 沥干水分 加入适量白糖拌匀 喜欢甜可以多加一点 我用的豆沙事先炒干在冰箱里备用的 豆子不要蒸的太烂 有颗粒口感更好
2
加入洗干净沥干水分的葡萄干
3
加入炒熟去皮的花生
4
加入炒熟的黑芝麻
5
加入糯米粉 糯米粉的量根据面团的状态适量加 能成团 不要太稀 蒸的时候会塌 如果干 稍加一点水 试着加 能团起就好
6
团成80克一个的粘糕团 垫烘焙纸 入蒸锅 上气以后 大火蒸十分钟 即可
7
好吃的粘豆包做好了
8
咬一口 粘 甜 香 糯
小贴士
1、红豆泡好也可以加少量水用电饭煲煮 多出来的 捞起放冰箱冷冻 随用随取 沥干 拌好糖 冷藏就是蜜豆 做面包也很方便 2、我用的水磨糯米粉 比较细腻 喜欢更有嚼劲的用普通的糯米粉就行 如果给老人和孩子吃 可以适量加入粘米粉 更容易消化 3、家庭自制的红豆没有添加剂 天热容易变酸 尽快食用 冷藏的时候 最好放倒密封盒 表面风干了影响口感 如干硬 可以再蒸一下
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