萌城美食
来学习一下 做的太棒了
2019-07-03 18:39
浪漫七夕粉嫩の草莓慕斯 [蛋糕 慕斯 草莓 甜品 烘焙]
2017.08.28
浪漫七夕，这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯，撒上鲜红的草莓粉，无论外形还是味道，都格外浪漫。
料 主料
- 32克水
- 32克大豆油
- 60克白糖
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 10克可可粉
料 辅料
- 100克牛奶
- 30克白糖
- 10克吉利丁片
- 2克朗姆酒
- 10克柠檬汁
- 250克草莓果酱
- 250克淡奶油
- 适量糖珠
- 适量草莓粉
做
浪漫七夕粉嫩の草莓慕斯
的做法
1
水加入大豆油加入白糖30克，搅拌到糖溶化。
2
把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用，蛋黄加入油糖里搅拌均匀。
3
低筋面粉和可可粉提前过筛，加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。
4
把剩下白糖加入蛋清里
5
用电动打蛋器打发到湿性发泡。
6
取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合，翻拌均匀。
7
把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里，全部混合翻拌均匀。
8
烤箱提前预热，上火180下火150，烘烤20分钟，即可
9
白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。
10
吉利丁片提前用冰水泡软备用。
11
把泡软的吉利丁片加入牛奶里，搅拌到溶化即可。
12
加入草莓果酱继续搅拌到溶化。
13
淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里，搅拌均匀。
14
加入朗姆酒搅拌均匀。
15
加入柠檬汁，全部混合均匀成面糊。
16
把烘烤完的可可蛋糕胚，提前倒扣放凉备用。
17
用心形慕斯圈，印上适量大小的蛋糕胚。
18
把慕斯模具底部包上保鲜纸，把巧克力蛋糕胚放进底部。
19
最后，把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满，放冷藏4小时即可。
20
冷藏好的慕斯脱膜后，用纸剪成心形的状
21
用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来
22
这样出来的效果更佳美美哒啦！
23
成品欣赏
小贴士
步骤虽然有点多，但是一步一步的做起来也不会很难的哦！
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的浪漫七夕粉嫩の草莓慕斯，已经有0道了！
