抹茶月饼
2017.08.28
艺琎
抹茶月饼是用月饼预拌粉，白芸豆，抹茶粉，细糖，花生油和馅料制作的美食。
料 主料
- 适量抹茶月饼皮
- 适量莲蓉馅
- 适量豆沙馅
- 一个阳晨75克紫水晶月饼模
做
抹茶月饼
的做法
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一、准备抹茶面皮和馅料。
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二、将面皮分割成9个面皮，每个面皮取30克揉成球。
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三、我用莲蓉馅和豆沙馅，平均分成45克揉成球。
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四、面皮摁成圆片包入馅料，虎口收紧封口。
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五、包好的月饼团放入月饼模具摁实，模具朝下推压出月饼。
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六、我用阳晨紫水晶月饼模推压出的月饼，确实好脱模。
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七、全部做好，烤箱提前预热160度十分钟。
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八、表面喷点一层水，防止面皮开裂。
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九、烤箱上下管160度15分钟。
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十、成品图。
小贴士
1、面皮和馅料比例4:6，适合新手做。 2、月饼完全冷却后放入密封容器中回油，味道非常赞。 3、我用阳晨紫水晶制做月饼，脱模容易，花片样式丰富。
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