可可味淡奶油面包
2017.08.27
海之韵
在家玩玩烘焙，遇到家里人生日，一般会在家做个裱花蛋糕。通常会买1L的大包装淡奶油，剩余的淡奶油不耐放，只好用来做其他的美食。而放入了淡奶油的面包，会特别好吃，不防试一下。这个面包加入了可可粉，如果你不喜欢可可味的，可以忽略掉~~~~~
料 主料
- 104g淡奶油
- 105g牛奶
- 300g高筋面粉
- 45g细砂糖
- 3g盐
- 1个鸡蛋
- 15g可可粉
料 辅料
- 4g耐高糖酵母
- 7g黄油
做
可可味淡奶油面包
的做法
1
液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐
2
加入粉类，在面粉最上面加入酵母
3
面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟
4
和好的面团，静置5分钟
5
加入黄油
6
选择和面程序18分钟
7
轻松和出手套膜
8
和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜
9
室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟
10
面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
11
面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿
12
从上往下卷起，放进7寸方形烤盘
13
烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
14
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉。
15
面包坯上的白色花纹
16
放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟。烘烤好的面包立即取出，晾凉，未食用的面包放保鲜袋，室温保存
小贴士
1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能。 3、此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包。 4、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
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别人做的可可味淡奶油面包，已经有0道了！
