油爆明虾 [家常菜] [下饭菜]
2017.01.05
融融水畔
男朋友特别喜欢吃虾，清蒸，香辣都做过了，今天买的明虾肉质特别好，就做了个油爆明虾。做完之后连壳一起吃，咬上一口，外酥里嫩，特别香。
料 主料
- 500g明虾
料 辅料
- 1勺 料酒
- 1块姜
- 3瓣 蒜
- 1勺 生抽
- 1勺 蚝油
- 少许盐
做
油爆明虾
的做法
1
明虾用清水冲洗干净，剪掉虾须。剪开背部，挑去虾线。控干水分备用
2
姜蒜切末备用
3
炒锅放比平时炒菜多一些的油，油热之后放入明虾炸至外壳金黄，炸好之后捞出备用
4
锅内留底油，放入姜蒜小火炒出香味
5
倒入炸好的明虾。倒入生抽，料酒，蚝油和少许的盐，翻炒均匀
6
大火收汁，汤汁快干的时候就可以装盘出锅了
小贴士
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网友作品
别人做的油爆明虾，已经有1道了！
