滋补阿胶糕 [养生]
2017.08.27
歇歇歇洛克
有股怪味儿的阿胶做成阿胶糕之后完全就吃不出来阿胶的味道，更没有酒味儿，很是喜欢~每天吃上那么两三块儿，着实是非常滋补的。
以前买过某姬的阿胶糕，配料就只加了核桃跟黑芝麻，还是自己做来得实在，红枣核桃芝麻枸杞样样都来点儿。
制作过程并不困难，只是比较麻烦，需要一定的耐心。
料 主料
- 250g阿胶块
- 200g红枣
- 500ml黄酒
- 120g枸杞
- 150g核桃
- 100g黑芝麻（炒熟）
料 辅料
- 80-100g白砂糖
做
滋补阿胶糕
的做法
1
黑芝麻需要提前炒熟，红枣去核。
阿胶块用刀背敲碎后用黄酒浸泡3天，如果阿胶糕没有完全融化可以隔水蒸至与黄酒完全融合。
2
阿胶黄酒液倒入锅中中小火加热，倒入白砂糖，不停搅拌
3
必须熬至挂旗
4
依次加入红枣、核桃、枸杞搅匀
5
最后放入黑芝麻搅匀
6
在平整的烤盘上铺一层油纸或者刷油，把锅内的阿胶糕倒入烤盘，用硅胶刀趁热压实。稍凉后铺一层保鲜膜，压实。完全晾凉后，阿胶糕变得硬硬的，就可以切块了。
7
还是自己做的料足吧~
小贴士
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网友作品
别人做的滋补阿胶糕，已经有0道了！
