鸡胗炒酸豆角
2017.08.27
小红帽
这是一道下饭的菜，非常开胃，鸡胗的口感又非常好，我个人比较喜欢
料 主料
- 200克鸡胗
- 200克酸豆角
- 1块姜
- 4瓣蒜
料 辅料
- 2勺油
- 1匙盐
- 2匙糖
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 1勺料酒
做
鸡胗炒酸豆角
的做法
1
原料
2
鸡胗用盐洗干净切刀花，也可切片，姜蒜也切片，酸豆角洗干净
3
热锅直接倒入酸豆角烘干水分装起备用，酸豆角烘干水分再炒会比较酸，
4
锅里倒入油，放入姜蒜片爆炒出香味
5
倒入腌制好的鸡胗爆炒至八成熟
6
倒入酸豆角一起翻炒均匀7
7
加入蚝油，糖，调味提鲜，翻炒均匀起锅
8
成品
小贴士
最后调味的时候只需要放点蚝油，糖调一下味就可以了，因为鸡胗已经腌制过，而酸豆角也是咸的，豆角很咸所以糖需要多放点
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