酿南瓜花 [家常菜]
2017.08.27
w绿水荷塘y
又到了可以吃南瓜花的季节。南瓜花打汤或是酿肉都是家里经常做的。特别是家里煮白切鸡时，用鸡汤来煮瓜花那真是人间美味啊！
料 主料
- 1把南瓜花
- 250克猪肉
- 3棵葱
- 1片姜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 适量盐
- 适量生粉
做
酿南瓜花
的做法
1
准备好所有材料。
2
猪肉剁成肉末。
3
葱切成葱花，姜切末。
4
将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。
5
南瓜花冲洗干净去掉花蕊。
6
花梗折掉剥皮，花朵沥干水份。
7
把一部分花梗切段，另一部分切碎。
8
把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀
9
取肉馅填入花朵中。
10
花瓣对折用花梗固定。
11
依次包好装盘。
12
锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。
小贴士
南瓜花清洗时尽量小心别弄破了，肉馅要搅拌上劲口感才好
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