拉明顿蛋糕 [蛋糕 烘焙]
2017.08.29
秋天到枫叶红
拉明顿蛋糕，第一次接触这款蛋糕，一听名称就是从欧洲那边流传过来的。
蛋糕的外观并不惊艳，但其包含的丰富味道却非常诱人，绵软的蛋糕体，包裹着香浓的巧克力，再加上外面粘附的椰蓉，让品尝它的人能够享受到多重美味和快感。
料 主料
- 130克低粉
- 195克全蛋液
- 34克玉米油
- 151克细砂糖
- 52毫升牛奶
料 辅料
- 100克黑巧克力
- 100克椰蓉
- 100克淡奶油
做
拉明顿蛋糕
的做法
1
将牛奶与玉米油混合，隔热水加热。
2
将全蛋液隔水加热至40度左右，加入151g细砂糖。
3
用打蛋器搅拌至细砂糖融化，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变白，至滴落的蛋糕糊不会立即消失。
4
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5
加入温热的玉米油和牛奶混合液。
6
继续翻拌均匀。
7
将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中。
8
轻轻震几下，震出大的气泡，放入预热160度的烤箱中层，烤35分钟。
9
取出蛋糕晾凉，切块。
10
黑巧克力中加入淡奶油，隔热水融化。
11
将蛋糕块放入巧克力液中，使其表面蘸满巧克力。
12
然后在椰蓉中滚一圈，放入冰箱冷藏。
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享受这美味的蛋糕吧。
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成品图
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成品图
小贴士
制作拉明顿蛋糕其蛋糕体是普通的海绵蛋糕体，根据海棉蛋糕的制作方法即可。 我制作的巧克力酱采用100克的德芙黑巧克力加入100克的淡奶油隔热水融化即可。 在蛋糕蘸巧克力和椰蓉时要尽量借助工具（竹签或烧烤签子），否则外观会受到影响。
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网友作品
别人做的拉明顿蛋糕，已经有0道了！
