yanx520
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2019-08-06 08:59
鸟语花香-彩绘蛋糕卷 [蛋糕卷]
2017.08.27
内馅用的是抹茶味奶油，夏日里的小清新。
料 主料
- 65g/个鸡蛋4个（带壳）
- 30克玉米油
- 60克牛奶
- 60克低筋粉
- 30克糖（打蛋白）
料 辅料
- 250ml淡奶油
- 10克糖
- 3克抹茶粉
做
鸟语花香-彩绘蛋糕卷
的做法
1
1、准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
2
2、28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
3
3、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
4
4、蛋黄+玉米油搅匀；
5
5、再加入牛奶搅匀；
6
6、筛入低粉搅匀备用；
7
7、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
8
8、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
9
9、翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
10
10、取 几个个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿黄棕色素拌匀，然后装入裱花袋备用；
11
11、用彩色面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
12
12、把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
13
13、放入烤箱，165度烤20分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；
14
14、晾凉翻面，揭去油布；
15
15、淡奶油+糖+抹茶粉打发至浓稠状态；
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16、蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上抹茶淡奶油；
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17、用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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成品.
19
很好吃的蛋糕卷~
小贴士
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网友作品
别人做的鸟语花香-彩绘蛋糕卷，已经有0道了！
