小排汤
2018.01.25
枭笑
秋天季节干燥，一定要多喝汤。萝卜小排汤，营养丰富，清淡美味。
料 主料
- 500g小排
- 1个白萝卜
料 辅料
- 2勺料酒
- 2 g盐
- 1勺鸡粉
- 适量葱姜蒜
- 2个八角
- 1块桂皮
做
小排汤
的做法
1
首先将小排冷水冲洗干净，再用冷水浸泡，泡出血水，当中看到水浑浊后就可以换水。
2
泡过的小排焯水，冷水入锅大火烧开。
3
利用这时间将白萝卜去皮，洗干净。
4
滚刀切块。
5
姜去皮，切片。
6
蒜去皮，(不用切)
7
香料准备好。
8
这时焯水的小排也好了，捞出后冷水冲洗。
9
冲洗干净的小排。
10
砂锅中加入清水，再加入香料。
11
将焯好水的排骨放入砂锅中。
12
盖上盖子大火烧开。
13
烧开后用汤勺撇出沫子，转小火盖上盖子慢炖35分钟。
14
可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以加入萝卜。
15
将切好的白萝卜加入锅中。
16
加入料酒。
17
加入盐，大火烧2分钟关火。
18
关火后加入鸡粉。
19
装入汤碗中，撒上葱花就可以了。
20
很美味，不油不腻，营养好。
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