椒盐焗鸡肉 [家常菜]
2017.08.26
雅雅杨小厨
夏天做焗菜更为的快捷方便，然而也不会让自己待在厨房的时候满身大汗的，这个菜非常的下饭哦，喜欢的亲们千万不要错过哦
料 主料
- 5个鸡腿
- 2小勺花椒粉
- 2小勺盐焗鸡粉
- 1小勺芝麻油
- 1/4勺盐
料 辅料
- 各半个（没有可不加）青红椒（点缀）
做
椒盐焗鸡肉
的做法
1
把鸡腿肉筋络的部位切一圈，切开
2
然后把肉往下刮把肉和骨分离开
3
再把肉切开就可以了
4
锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水
5
把肉煮到变白捞出
6
用凉水冲洗干净
7
鸡肉切块
8
把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉
9
再加入盐焗粉
10
再加入盐
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搅拌均匀
12
送进预热好的烤箱上火200度下火170度20分钟
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烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油
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继续焗至时间停止
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.在剃除鸡肉根骨分离的时候，把鸡皮也去除掉 2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略，因为鸡肉里的血水要去除 3.如果没有青红椒可以省略 4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的，出炉时汤汁可以沥干
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