爆炒鸡胗
2017.08.26
小红帽
鸡胗质韧，熟后脆嫩。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。今天我做的是爆炒的，加上姜葱非常香，脆脆的口感非常好吃
料 主料
- 200克鸡胗
料 辅料
- 适量姜葱
- 2勺油
- 半匙盐
- 半匙糖
- 1勺酱油
- 1勺蚝油
- 1勺料酒
做
爆炒鸡胗
的做法
1
原料
2
鸡胗洗干净，冷水下锅，大火煮15分钟
3
煮过的鸡胗切薄片，姜葱切好备用
4
热锅凉油，倒入姜片爆香
5
把鸡胗倒入爆炒
6
加入半匙盐，半匙糖，一勺蚝油，酱油，料酒继续爆炒
7
爆炒至汤汁稍干，鸡胗断生，倒入葱花翻炒均匀
8
成品
小贴士
大火爆炒，不需要加水，直接用油爆熟，非常的香
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网友作品
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