格子07
玉米香味的小面包，味道棒棒哒
2018-12-21 14:50
玉米小面包 [面包]
2017.08.30
面包中加入了香甜玉米粒，味道更好哦~~
料 主料
- 230克白鲨高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 3克酵母
- 1个鸡蛋
- 55克淡奶油
- 40克水
- 30克糖
- 16克黄油
- 50克玉米粒
料 辅料
- 2克盐
做
玉米小面包
的做法
1
将玉米粒剥出后洗干净，煮熟，沥干放凉备用。
2
称出所需材料，把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
3
加入黄油、盐揉完全阶段。
4
取出面团，倒入玉米粒揉匀。
5
将面团滚圆，放入盆中室温进行一发，发酵至两倍大。
6
取出面团，排气后将面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
取一松弛好面团，按扁，擀成椭圆形。
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上下向中间三分之一对折。
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擀成椭圆形。
10
两边向中间卷起。
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翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路。
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分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大。
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取出烤盘，表面筛上一层高粉。
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放入预热好180度烤箱烤20分钟，出炉后冷却脱模，装袋保存。
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小贴士
图中两种整形方式，另一种参考毛毛虫面包手法。
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网友作品
别人做的玉米小面包，已经有0道了！
