海风的韵味
好
2017-08-27 22:48
香葱芝士面包
2017.08.26
方子参考坠入海的星，面包馅做了两种，一种夹了烤肠，一种放了自己做的肉松，相比之下孩子更爱烤肠的。
料 主料
- 300克高粉
- 100克普通面粉
料 辅料
- 50克细砂糖
- 2克盐
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 100克水
- 4克酵母
- 30克黄油
- 适量表面装饰:香葱碎
- 适量沙拉酱，番茄酱
- 适量芝士碎
- 适量内陷:肉松，烤肠
做
香葱芝士面包
的做法
1
所有原料除黄油外，放入面包机桶，启动和面程序。
2
一个和面程序后，加入黄油，继续揉至。
3
揉至能拉出面膜即可，保鲜膜覆盖进行发酵。
4
面团发至两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩，取出面团，排气滚圆。
5
把面团分成10等份（约72克），滚圆，保鲜膜覆盖松弛十分钟。
6
取一个面团，用擀面杖擀开，放入烤肠或者肉松。从上往下卷起，卷成长条形。
7
放入船型淋膜中，进行发酵。
8
把番茄酱放入裱花袋，沙拉酱放入裱花袋，香葱切成碎，芝士碎放入碗里备用。
9
二次发酵两倍大，面团表面刷蛋液撒上芝士碎。
10
番茄酱挤条，沙拉酱挤条，在撒上香葱碎。
11
放入烤箱中层180度烘烤20分钟，出炉。普通烤箱提前预热八分钟，180度烘烤25分钟
12
出炉，放冷却架凉透。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
这款面包表面可以撒芝士碎，没有也可以用了芝士片切条。 表面装饰也可以根据个人口味随便放。
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网友作品
别人做的香葱芝士面包，已经有0道了！
