海风的韵味
[色]
2017-09-19 11:29
红糖软欧（烫种）
2017.08.26
方子参考乐姐美食群作业，有改动。原方子时黑糖我没有换成了红糖，主面团硬红面粉改为硬红+全麦粉，当然你也可以全部用硬红。
料 主料
- 50克烫种:沸水
- 50克高筋粉
- 5克红糖
- 0.5克盐
- 15克黄油
- 2.5克盐
- 适量内陷:蔓越莓干
- 适量红糖
- 适量葵花籽熟
料 辅料
- 210克主面团:王后硬红
- 40克全麦粉
- 57克红糖
- 50克烫种面团
- 4克酵母
- 150克水
做
红糖软欧（烫种）
的做法
1
烫种部分放入碗里，加入沸水。
2
用筷子搅匀，放凉备用。
3
主面团原料，除黄油和食盐外都加入面包桶，开启和面功能。
4
一个程序后加入黄油和食盐，继续揉至。
5
揉至面团能轻松拉出面膜。
6
保鲜膜覆盖进行发酵。
7
基础发酵两倍或者两倍半大。
8
取出面团排气后，平均分为五等份。
9
取一个面团，按扁成圆形。
10
放入馅料，用手捏成三角形。
11
整形后形状。
12
做了三种形状，整形后表面覆盖进行发酵
13
面团发酵，两倍大表面筛面粉。割口。
14
放入烤箱，180度烘烤28分钟出炉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
不错啊
2017-09-19 11:28
好
2017-08-27 22:49
网友作品
别人做的红糖软欧（烫种），已经有0道了！
