海风的韵味
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2018-02-09 23:39
甜甜圈蛋糕
2017.08.26
甜甜圈是一款风靡大街小巷的食品，从儿童到老人对它都有一份热爱，传统的甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。油炸食品对爱美减肥的女性是天敌，今天做了这款烘烤的蛋糕甜甜圈不用油炸，方法简单，但是一样的美味而且健康，用的学厨12连甜甜圈模具，脱模超赞。
料 主料
- 3个鸡蛋
- 90克细砂糖
料 辅料
- 130克低粉
- 45克牛奶
- 35克黄油
- 适量表面装饰:巧克力
- 适量糖针，糖珠
做
甜甜圈蛋糕
的做法
1
称重好，所用原料。
2
牛奶和黄油一起放入碗里，隔热水融化。
3
用手动打蛋器搅打均匀，备用。
4
鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆里，坐热水用电动打蛋器中速打发。
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鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆里，坐热水用电动打蛋器中速打发。
6
打至出现明显纹路，提起打蛋头写8字，要保留一会才能消失，即可。这个时候可以去除热水盆啦。
7
筛入低粉用刮刀快速翻拌均匀，注意不要画圈。
8
分次倒入牛奶和黄油的混合物，一边翻拌一边倒，我一只手不方便拍只能用文字表达啦。把混合好的蛋糕糊装入，裱花袋。
9
把裱花袋剪个小口子，蛋糊挨个挤入模具，九分满。
10
放入烤箱中下层170度，烘烤25分钟出炉。普通烤箱提前预热八分钟。
11
出炉，放至温热即可翻面脱模，完美不沾。
12
倒扣就会脱模。
13
成品图。
14
巧克力放入碗里，隔热水融化，搅匀，把甜甜圈正面放里面蘸一下，出来撒上装饰糖针即可。
15
等到表面晾干就可以了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1全蛋打发北方春秋冬一定要坐温水，打发容易。 2筛入面粉混合是速度快点，一定不要画圈。 3鸡蛋用个头大点的，最好60克以上。这个方子量面糊剩下一点，正好两个杯子蛋糕。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
学习了
我买了甜甜圈的模具还没用
改天试一下
2018-02-09 21:05
超级美腻、亲爱的手艺太棒了
2018-02-09 20:40
甜甜圈好看又好吃，超喜欢
2018-02-09 17:20
美味诱人棒棒哒
2018-02-09 13:48
网友作品
别人做的甜甜圈蛋糕，已经有0道了！
