巧克力分蛋海绵蛋糕 [烘焙，蛋糕]
2017.08.26
茤芈寶貝
为了孩子吃着方便，纸杯蛋糕是我常做的，用的是承承妈的方子，浓郁的巧克力搭配淡奶油，真是美味极了，用分蛋式的海绵蛋糕，新手成功率是非常高，做出来一个一个的，纸托托着，孩子很喜欢
料 主料
- 2个鸡蛋
- 45克细砂糖
- 60克低粉
- 45克牛奶
- 20克色拉油
料 辅料
- 30克巧克力
- 150克淡奶油
- 15克糖
做
巧克力分蛋海绵蛋糕
的做法
1
提前准备好蛋糕的材料
2
将色拉油倒入牛奶中
3
牛奶加热煮沸后关火，倒入巧克力
4
用牛奶的余温融化巧克力，然后搅拌均匀
5
分离蛋清蛋黄
6
蛋清分3次加入细砂糖
7
打至如图的直立尖角状
8
分次加入蛋黄，继续搅拌均匀
9
搅拌好蛋糊后将低筋面粉过筛倒入蛋糊中
10
用切拌方式拌均匀，千万不可以画圈拌哦
11
取少量的蛋糕糊与温温的巧克力溶液切拌均匀
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然后将巧克力蛋糕糊倒入蛋糕糊混合
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切拌均匀
14
将蛋糕糊装入裱花袋或者直接倒入纸杯中，然后在桌面上轻震以下， 送入提前预热好的烤箱，140度35-40分钟
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这时候准备打发淡奶油，淡奶粙加入糖隔冰袋打发
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将打发好的淡奶油装入裱花袋，裱花嘴随意，喜欢用哪种就用哪种
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挤上奶油即可
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成品
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成品
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