五香素鸡
2017.08.26
熊孩子他妈
这道菜是第一次妈妈群聚会，其中以为妈妈的拿手菜。有些豆制品的健康又有着肉肉的口感，我一下就爱上了他。
料 主料
- 一根素鸡
料 辅料
- 适量花椒
- 两颗八角
- 1-2个干辣椒
- 适量五香粉（可不加）
- 3克盐
- 2汤勺老抽
- 一点点鸡精
- 适量水
做
五香素鸡
的做法
1
素鸡斜刀切片，不要切太薄8毫米左右厚度。
2
油锅煎至表面起泡反面煎（喜欢有嚼劲的可以煎老一点）
3
另起一锅加水和所有辅料煮至烧开放入素鸡煮开关火浸泡。（煮久会碎了没嚼劲）
小贴士
适量是指根据各人口味添加。 素鸡一定要煎起泡才有嚼劲。 千万千万别煮久了，隔夜会更入味
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