百香果夹心小蛋糕 [水果清香] [百香果] [快手]
2017.08.25
蓝胖子不素胖纸
总是难以拒绝百香果的酸酸甜甜，每次都要买很多，而它们似乎总是约好在同一时间内成熟，让我有点无所适从。单吃是吃不完的，所以，用它来做烘焙原料也不错。上次做过百香果戚风蛋糕，味道确实不错。这次换成海绵蛋糕的方子，做成小蛋糕，小小一个，甚是可爱。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 120g糖
- 120g低筋面粉
- 45g黄油
- 35g百香果汁
- 2个量百香果籽
做
百香果夹心小蛋糕
的做法
1
准备好所有原材料，百香果切开之后滤出果汁，果肉备用。
2
烧开一锅热水，黄油隔水加热融化。
3
将糖粉全部加入鸡蛋中，隔温水打发，一直打发到画8字不消失的状态。
4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
5
加入百香果汁，用手动打蛋器翻拌均匀。
6
融化的黄油通过打蛋器淋在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。
7
翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
8
将面糊装进裱花袋。
9
，挤到模具约5分满的时候，加入适量的百香果籽，将模具轻轻的震几下。
10
接着继续挤面糊，挤入模具8分满，挤好之后将模具轻轻的磕一下。
11
送入预热好的烤箱，上下火170摄氏度，中层，烤18分钟。
12
出炉之后倒扣一下，蛋糕们就都扑通扑通的跑出来了。
小贴士
1. 我原先用的是3个鸡蛋的配方，发现不够，已经改成刚好一个模具的量。 2. 挤完所有面糊将模具轻轻磕一下时，记得动作要轻一点，不然会跟我一样百香果籽都跑底下了 3. 烘烤的时间和温度记得根据自己的烤箱脾气进行调节。
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别人做的百香果夹心小蛋糕，已经有0道了！
