蛋黄薄脆饼干 [烘焙]
2017.08.25
土豆丝卷饼
其实最简单的也是最美好的。生活也是如此，平平淡淡才是真。
做最简单的自己，过最平凡的日子，心对了，世界就对了。
蛋黄薄脆饼干，简单的、平凡的、离不开的小食。
料 主料
- 20g低筋面粉
- 3个蛋黄
- 20g玉米淀粉
- 15g糖粉
料 辅料
- 10g奶粉
做
蛋黄薄脆饼干
的做法
1
用打蛋器将蛋黄加糖粉搅打到发白发大的状态
2
低筋面粉，玉米淀粉，奶粉过筛
3
过筛的面粉放入蛋黄中
4
拌匀
5
装入裱花袋，裱花袋头剪个小口，也或者装上个5mm的裱花嘴
6
用不沾烤盘。吧蛋黄挤在烤盘上，会自然撒开成小饼状，不用刻意大小一致，不规则没问题
7
180度20分钟上下火
8
烤好后晾凉就脆了哦
小贴士
我用的糖量不多，喜欢甜的可以再加点糖。 喜欢黄黄原色的烤5分钟就加盖锡纸，喜欢上色可以不用加盖锡纸，但注意观色，防止烤糊
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