咸蛋黄焗南瓜 [家常菜]
2017.08.25
w绿水荷塘y
咸鸭蛋，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。咸蛋黄含盐量较高，普通人一天吃一到两个为宜，吃完之后可以多喝水。偶尔用来做菜也是很不错的。
料 主料
- 220克南瓜
- 5个咸蛋黄
料 辅料
- 2棵葱
- 适量油
做
咸蛋黄焗南瓜
的做法
1
准备好所有材料
2
我用的是自已腌的咸鸭蛋。取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟。
3
烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。
4
取半锅清水烧开，放入切好的南瓜条煮两分钟。
5
捞出来把水倒掉。
6
热锅放油
7
倒入咸蛋黄碎末。
8
中火翻炒出泡沫
9
倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒。
10
装盘撒上葱花即可享用。
小贴士
咸蛋黄本身是咸的所以不需要另外加盐了。
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