原味吐司

2017.08.25

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最简单的也是最美的，生活中如此，料理中也如此。原味吐司味道中带有自然甜美的麦香，可以在它的基础上任意发挥自己的想象，白吃不厌，常做常新。

料主料

料辅料

做

的做法

食材称重备用。

所有面包材料放入面包内桶，先放液体，牛奶、蛋液（预留一点点）、加拿大芥花油。然后左角放盐，右角放糖。最后放高粉，在高粉上挖个坑埋入酵母。

把内桶装好，启动和面模式2个程序，和成面团。

检查出膜状态，可以抻出大片的膜，继续两个和面模式到完全阶段。

内桶覆盖保鲜膜放在常温发酵一个小时，至两倍大。

取出面团揉圆按扁排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个面团擀成长椭圆形，左右边对折，底边压薄，从上往下卷起。其他两个面团也依次卷好。放在学厨吐司盒中。

烤箱底部放碗热水，再把吐司盒用保鲜膜包裹好放在烤箱中进行二发至八分满，盖上吐司盒的盖子。

烤箱160度预热5分钟，把吐司盒放到下层烤制30分钟。

时间到后立即取出脱模，吐司要横放避免塌腰。

晾至手温切片用保鲜袋密封保存即可。

小贴士

1、烤箱温度和时间按照自家烤箱性能设置。 2、此配方为学厨黑金刚一个吐司的量。

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