秋葵蒸蛋羹 [家常菜]
2017.08.25
小英子
秋葵就被作为绿色的人参，它具有很好的增强身体耐力，抵抗疲劳和滋阴补肾的功效。很多运动员通过吃秋葵来增强身体耐力。秋葵非常脆嫩多汁，口感爽滑，香味极其独特，很多人都喜欢吃。秋葵嫩果中的粘性物质有利于抑制糖吸收的作用，尤其适合血糖高者食用。秋葵蒸蛋羹柔软嫩滑，秋葵的粘性物质在这种做法中是体现不出来的，根本吃不出来粘啊。
料 主料
- 2只秋葵
- 2只鸡蛋
料 辅料
- 少许盐
- 几滴香油
- 200克温水
做
秋葵蒸蛋羹
的做法
1
秋葵2只 鸡蛋2只
2
鸡蛋打入容器内加入少许的盐
3
加入200克温水
4
用手动打蛋器打散
5
将打散的蛋液用细筛过滤一下，滤除鸡蛋里白色的筋
6
将切成片的秋葵放入蛋液中
7
盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼透气
8
蒸锅烧开，将容器放入
9
盖上盖蒸10分钟就好了
10
揭掉保鲜膜，滴上几滴香油就可以享用啦
小贴士
小英子心语： 1. 水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。 2. 用手动打蛋器打鸡蛋，蛋液打的彻底但会起沫，用细筛过滤一下就好了。
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