黄米年糕 [糕点] [甜点]
2017.01.07
夏未凉
年糕是春节过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高；黄米是北方一种粮食，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，常用做糕点食用，色泽金黄，表皮焦脆，内里黏糯可口
料 主料
- 250克黄米
- 适量糯米粉
料 辅料
- 适量玉米油
- 适量清水
- 30克芝麻酱
- 少许盐
- 少许香油
做
黄米年糕
的做法
1
黄米淘洗干净，用水浸泡6个小时左右，用料理机将泡好的黄米研磨成浆
2
磨好的黄米浆倒入碗中，加入适量的糯米粉，揉搓成团，放置20分钟发酵
3
将粉团搓成长条，用刀切成小块，压扁成饼状
4
锅中倒入适量的玉米油，小火煎年糕，两面金黄后出锅
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别人做的黄米年糕，已经有0道了！
