虾仁玉子豆腐
2017.08.26
叶子美味
玉子豆腐又称日本豆腐蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
料 主料
- 6条玉子豆腐
- 10只虾仁
- 4个香菇
- 1个红彩椒
- 1根葱
- 2个蒜
- 1勺蚝油
- 1勺生抽
料 辅料
- 适量生粉
做
虾仁玉子豆腐
的做法
1
玉子豆腐从中间切开后，取出壳
2
切成厚片，用天喜玫花的纸巾吸干表面水份备用
3
锅烧热下适量的油，中火烧至油温七八成倒入玉子豆腐炸
4
炸至两面金黄即可捞出，用天喜玫花不易破纸巾吸干油份备用
5
虾洗净剥去外壳，留下虾尾，虾背剪开去除虾线
6
香菇切薄片、红彩椒切段、蒜切片、葱切碎备用
7
锅烧热倒入适量油，加入蒜片、红彩椒一起爆香，放入香菇片煸至断生
8
加入虾仁翻炒片刻
9
倒入玉子豆腐轻轻翻炒片刻
10
加入一勺蚝油
11
加入一勺生抽
12
倒入少许清水焖煮片刻，直至汤汁收浓，加入少许生粉勾芡
13
加入一勺鸡精调味
14
出锅装盘，撒上葱花即可
15
美味可口的玉子豆腐就好了
16
成品图
小贴士
生抽和蚝油本身有咸味了 不要加盐
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