泰式酸辣味！谁还说鱿鱼不好吃？

中国菜作为世界三大菜系之一，其实除了中国本土菜系之外，日本、韩国、东南亚菜系也属于中国菜系。

特别是最近东南亚菜系，备受好评！掀起的狂热，看看身边越来越多的越南、泰国餐厅就知道了。

东南亚的菜肴大多以食植物为原料，独特的酸辣甜的口味，很是开胃。

特别是搭配起海鲜，比如我们日常用来烧烤、爆炒的鱿鱼，换成自然的香料，那香味老远就开始流口水了！只需2步的快手菜，快跟着贺师傅一起来味游东南亚吧~

主料：鱿鱼

配料：泰国香菜，大蒜米，泰国香茅，小米椒、柠檬叶

调料：酸杆水，白糖、盐、泰式甜辣酱、味露

步骤：

一、鱿鱼改刀入锅煮

准备好鱿鱼、小米椒、泰国香菜、香茅、柠檬叶

鱿鱼洗净，批切成4厘米长、2厘米宽的斜刀薄片

再将鱿鱼斜着切花刀，最后切成段

鱿鱼须也切成和等断大小的条

切好后，让它过水备用

小贴士：过水能够使鱿鱼卷起来

锅里加水，入锅煮2分钟起锅备用

注：不要煮太久了，不然鱿鱼会变得很老韧

把香菜、洋葱、小米辣、蒜、柠檬叶切成粒

二、炒香料加鱿鱼

锅底入油，加入泰国香菜、大蒜米、洋葱粒、鲜香茅、小米椒、柠檬叶炒香

接着入酸杆水、白糖、泰式甜辣酱调汁成酸辣汁

在加入鱿鱼片，加盐收一下水份起锅即可