吃过这份小牛肚，从此下饭不将就！

盼星星盼月亮，终于熬到倒数第二个工作日。每天面对大同小异的食物，早已失去了新鲜感。吃什么下饭的世纪难题，已弃疗？

味游君送你一份小牛肚，唤醒你舌尖的味蕾。通常，我们吃牛肚都是烫在火锅里，那如何做一道家常菜呢？贺师傅选牛肚搭配青笋，再调制麻辣味的料汁，只需两步让你下饭不将就！

原料：鲜牛肚
辅料：青笋、姜、蒜、青椒、青花椒、泡椒
调料：花椒油、香油、豆瓣酱、花椒油、香油、鸡精、味精、辣椒面


步骤：
一、牛肚青笋下锅焯水

将牛肚、青笋、泡椒、青椒备好

锅内烧水，水烧开将切好的青笋丝入锅，焯水后捞起备用

接着牛肚入锅去氽水捞起备用

注：牛肚不能煮太久，煮太久就不脆了

二、炒香底料煮牛肚

姜、蒜、泡椒切成小粒待用

锅里入油，下姜蒜、泡椒、青花椒炒香

再加一勺豆瓣酱和辣椒面入锅里翻炒，再加少量鸡精、味精调味

注：颜色不够可以加点老抽上色

接着加入鲜汤烧开

注：如果没有汤，加点清水也行

下备好的牛肚煮一分钟，淋入花椒油，香油即可起锅