不用面粉也能成饼！土豆迷必备美味

有一种食物，不管是炸、煮、蒸、炒都能让人欲罢不能，天天吃都不易腻的，那就是土豆

土豆作为大众最爱的食物，它的营养价值大家耳熟能详，这里就不多介绍了。


而怎么把土豆玩出新花样，吃出新味道，就是今天卢师傅给吃货们准备的菜品~

【干焙土豆饼】
主料：土豆
辅料：淀粉
调料：盐、鸡精、味精
步骤：
一、土豆切丝，拌淀粉
首先将土豆去皮，并切成丝，用水冲洗干净后，沥干以备用

注：最好是切成大小均匀的丝，这样方便炒熟，也为美貌加分

加入盐、鸡精、味精、淀粉，并充分拌匀码味待用

二、小火慢焙，轻压成形
将锅烧热加油至五成油温，土豆丝均匀的平铺在锅里，用小火煎

煎的时候需要用锅铲按压土豆丝，使它们黏在一起，便于形成饼状

注：不要压的太用力，轻一点按压，饼状就出来了

三、金黄酥脆，摆盘出锅
将按压好的饼煎至两边金黄酥脆，便可撒上葱花、红椒丁，最后出锅

把煎好的饼，改刀切成三角形，就可以装盘啦

注：切成三角形最好是等分、同大小，这样方便摆盘，除了三角形也可以切成自己喜欢的形状

本菜由卢师傅亲手烹饪