咖喱鱼蛋配一脸

结束了折磨人心的期末考试，迎来一年一度的暑假期，你是否也如脱缰的野马般兴奋，忍不住想乘此机会游览祖国大好河山，尝尽各地特色美食呢？然而炎热的天气和高温的侵袭，让这颗想飞奔而越的心不得不安定下来。

游览不了名胜古迹没关系，我们还有空调、游戏和基友相伴，但是尝不了特色美食，那这个假期过的还有什么意义。

为了让宅在家的同学也能一饱口福，小编要向大家推荐一道在家都能轻松自制的的特色小吃，来自广东地区，又名“什么都能吃之都”的参赛选手——咖喱鱼蛋。

咖喱鱼蛋，你也可以叫它咖喱鱼丸，选用特制的潮汕鱼丸，辅以胡萝卜、土豆和咖喱酱调汁烹煮，口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足，配上白米饭和一杯冰镇奶茶，这滋味不要太好哦~

原料：

冻鱼丸1袋、胡萝卜1根、土豆1个、咖喱酱250g

步骤：

1.将冻鱼丸提前解冻；

2.胡萝卜和土豆削皮切块；

3.平底锅烧热，少油低温放上胡萝卜和土豆翻炒；

4.炒5分钟左右加800ml的水，没过蔬菜块，大火煮开；

5.沸腾后放上解冻的鱼丸，中火煮10分钟；

6.放上咖喱酱，小火加盖焖煮8-10分钟，咖喱酱完全融化入鱼丸中，汁浓酱香。