茄饼：纵然不思量，却是自难忘

回忆，是幼时的旋转木马，是尘土飞扬的激情年华，是黑夜中忽闪而过的一道亮光，人一老就容易伤感春秋，回忆过往，想起小时候奔跑的田野，摇荡的秋千，金黄的麦田，劳作的农人，回到最初的记忆，这种感觉仿似把我一下拉回那年夏天，吃着爷爷给我做的茄饼，如果时间按下了暂停键，停留在这一刻，多好。

我是由爷爷带大的，在我们这一代人的记忆里，父母仅存在于春节里，而平时的大多数时光，都由爷爷奶奶来填满。

爷爷是个地地道道的庄稼人，收成的农作物就是我们家最好的食物，金黄的小麦、香甜的大米、紫红的茄子、青绿的黄瓜，这些在我的童年里都扮演着不可或缺的角色，其中最让我难以忘记的是爷爷做的茄饼。

茄子去缔，横切成薄片，面粉加鸡蛋和水，调和成糊，放上盐、胡椒粉、五香粉调味，把茄子片完全浸透在面糊里，使茄子每一处都沾上面糊；农家自制的菜籽油在锅中沸腾，小心翼翼地将茄子片放进去酥炸，看着炸好的金黄茄饼，忍不住偷嘴，拿起一片放入口中，淡香四溢的面糊包裹着纤薄的茄子片，沾染上菜籽油的清香，茄饼在口腔中绽放，唇齿留香。

小时候的我觉得茄饼就是这个世界上最美味的食物，什么猪肉、鸡翅这些统统都比不上，而爷爷就是我最崇拜的大厨，在他的手里，普通的蔬菜都能做出不一般的味道，看着爷爷在灶台间忙碌，等待茄饼出炉，就是年幼的我最幸福的事。

但是幸福总会有戛然而止的一天，岁月总会在不经意间给你开一个玩笑。

随着时间的老去，爷爷的身体越来越不行了，常年的田间劳作压垮了他的背脊，剩饭剩菜腐蚀了他的肠胃，在我初三的那年夏天，爷爷被确诊为胃癌。

胃癌的折磨让爷爷吃不下任何东西，整个人都变得瘦骨嶙峋，看着爷爷渐渐凹下去的脸庞，我很想做点啥，却什么也做不了。

爷爷是在冬天走的，还记得那天乌云漫布，阴霾笼罩着整片天空，家里停放着爷爷事先准备的棺木，爸爸和叔叔在帮爷爷擦身，做最后的仪容整理。耳旁亲人的抽泣声，而我没有落下一滴泪，只觉得面前的一切都是那么的不真实，不久前还在和我说话的爷爷，怎么说没就没了呢。

还没等我回过神，耳边突然响起了尖锐而悲伤的唢呐声，爷爷的棺木被抬到了山上，看着黄土慢慢将棺木掩埋，直到这时我才真切的意识到，我，再也没有爷爷了。

爷爷去世后我从来没有梦见他，许是不忍打扰他最疼爱的孙女，于至亲人，老人家总有太多的顾忌和考虑。

而有些东西越是想要忘记，越记忆深刻。

时间的车轮滚滚向前，在爷爷离去后，高中，大学仿似光影般一闪而过，而我，也从青葱少女成长为职场新人，每天过着朝九晚五，两点一线的枯燥生活，除了上班工作就是宅在家做吃的，许是遗传了爷爷的手艺，我爱吃，亦爱做吃的，但是茄饼，却是从来都不敢触碰，仿似成了尘封在记忆深处的一道伤疤。

近来失眠多梦，在虚幻缥缈的梦境里，我仿佛又闻见熟悉的茄饼油香，顺着香味奔跑着、迷茫着，终于看清眼前的景象，还是那稍带油腻的灶台，爷爷熟练的将茄饼从油锅中捞出，笑呵呵的把它捧到我面前。

我哭了，哭着哭着就醒了。

半夜醒来，按照爷爷教我的方法做了一盘茄饼，就这样看着它由热乎乎变得冷冰冰。小时候总想着给爷爷做一次茄饼，总想着长大了赚钱给爷爷买东西，想着爷爷出席我的婚礼，看着我结婚生子...而现在，却是一件都没完成。

人生有太多遗憾，有些则是一辈子都弥补不了的。

任时光再慢，我也还是追不上你了。